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日本優質米來港!香港首個日本大米祭典
24.11.2017

粒粒雪白飽滿、香軟綿糯、黏度適中、煙韌有彈性…唔知大家見到呢啲形容詞會諗起咩?無錯,講緊嘅就係日本嘅大米!米飯一向都係日本人嘅主食,所以佢地對大米特別有要求同執著,多年嚟致力於將大米改良得更好食,日本大米嘅品質亦因此越嚟越完美!

 

今年,JRE*MAFF*一齊舉辦「日本大米祭典」,喺1115日至1128日期間,會有20間餐廳分別提供四款日本各地頂級大米──山形縣產雪若丸米、山形縣產艷姬米、北海道產夢美人米及青森縣產Masshigura米!其中仲有8間餐廳會利用大米嘅特點,製作出獨家限定菜單,等大家品嚐到優質大米嘅極致口感與味道~

 *JRE=全日本大米及大米相關食品出口促進協會

*MAFF=及日本農林水產省

根據料理嘅性質,同埋大米嘅特點,唔同嘅料理上都會好講究咁用上唔同種類嘅米飯。

譬如出自山形縣嘅艷姬米,米香濃郁,黏性頗高,適用於壽司、飯團,或者簡單嘅料理;北海道產嘅夢美人米,係混合秋田小町米和越光米培植而成,用嚟做丼、飯糰、牛肉料理或配合醬汁食用真係一流;青森縣產Masshigura米,米香清淡、黏度適中、口感柔軟,適合製作炒飯、丼或配合咖哩食用。而第一次被引入香港的雪若丸米,其實係艷姬米嘅姊妹品種,但黏度和韌度更好~

 

簡單咁整成飯團,再加上少少簡單嘅食材就已經好滋味!

新鮮魚生,配合頂級米,令味道更上一層樓。

另外宜家都有好多煮好嘅盒裝日本米飯,超方便,好適合唔鍾意煮飯嘅懶人~

對米飯有高要求嘅朋友,千祈唔好錯過呀!

 

日本大米祭典

11月15日至11月28日


餐廳名單及其採用的日本米:

La Bombance  山形縣產雪若丸米 山形縣產艷姬米

五勺  山形縣產生拔米

玩具屋  山形縣產生拔米

Keyaki  山形縣產生拔米

風林火山  山形縣產生拔米

Shiba  山形縣產生拔米

南國酒處  北海道產夢美人米

Ura Japanese Delicacy  山形縣產艷姬米

滿足食堂  青森縣產Masshigura

月島  山形縣產艷姬米

甘味Causeway Bay  青森縣產Masshigura

甘味YOHO Mall  青森縣產Masshigura

心燒食堂  青森縣產Masshigura

HOW Café  青森縣產Masshigura

梁山泊日本料理  青森縣產Masshigura

Antoshimo Cafe & Bakery Mikiki  青森縣產Masshigura

Antoshimo Cafe & Bakery 朗豪坊  青森縣產Masshigura

Antoshimo Cafe & Bakery Megabox  青森縣產Masshigura

Antoshimo Cafe & Bakery荷里活廣場  青森縣產Masshigura

三笠屋  山形縣產生拔米


「日本大米祭典限定菜單」詳情:https://goo.gl/FuEgY9

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